生徒用譜面台の理想条件を上げてみると、
・演奏者が譜面を見やすい
・講師が生徒の手元を見やすい
・メモやラインなどが書きやすい
・角度や高さが調節できる
・演奏の邪魔にならない
・ノートパソコンなども置ける
・譜面が落ちない
・大きすぎず重すぎない
・移動しやすい
などですが、特に生徒側の立場からは「メモが書きやすい」という条件が教室では重要だと思っています。しかし、通常の金属製の譜面台や木製の大きめの譜面台もメモが取りにくく、パソコンも置けません。

やっぱりすべてを網羅するのは無理かなあ、木製の大きめの譜面台しかないか、とあきらめ気味にインターネットで探していたら、すべての条件を満たすこれを見つけました。
プレゼンなどで使うノートパソコンスタンドです。
上の条件すべてを満たし、サイドにマウス用の小テーブルもあり、そこにメトロノームやペン立てやピックなどの小物も置けます。見やすくメモも取りやすいと生徒さんからも好評です。
「譜面台」と言う縛りから離れてみて探すと、結構あっさり見つかりました。